Mikrodalğalı soba molekulları həddinən artıq fırladır, buna görə də məhsulun temperaturu yüksəlir. Amma keyfiyyət kəskin dəyişir, bəzi məhsullar isə son dərəcə zərərli olur.
BiG.AZ "Medicina"-ya istinadən mikrodalğalı sobada qızdırılması qadağan olan qidaları təqdim edir:
1. Mal əti mikrodalğalı sobada qızdırılarsa, molekulların strukturunun dəyişdirilməsi zülalların və yağların deformasiyasına gətirib çıxardır. Kanserogen birləşmənin səviyyəsi dəyişir. Qızdırılmış qırmızı ətin müntəzəm istehlakı mədə və bağırsaq xərçənginin inkişafına səbəb ola bilər.
2. Ana südü, süd qarışıqları - gələcək istifadə üçün saxlanılan ana südü yalnız isti suda qızdırılmalıdır. Eyni şey qarışıqlara da aiddir. Mikrodalğalı sobaların təsiri altında qiymətli amin turşuları çevrilir, məsələn, körpənin sinir sistemi və böyrəkləri üçün zəhərlidir.
3. Taxıl, yulaf sıyığı - molekulyar aşınma sərbəst radikalları buraxır. Bunlar elektronları olmayan molekullardır və həkimlər onları "vampirlər" adlandırırlar. Bədəndə onlar başqa molekullar - sağlam hüceyrələr hesabına öz strukturlarını yenidən yaratmağa çalışırlar. Onlardan elektron alaraq hüceyrə mutasiyalarına töhfə verirlər.
Taxıl məhsulları mikrodalğalı sobada qızdırıldıqdan sonra kanserogen xüsusiyyətlər əldə edir. Ola bilsin ki, bu səbəbdən də hər il mədə-bağırsaq traktının onkoloji xəstəliklərində artım qeydə alınır.
4. Dondurulmuş meyvə və tərəvəzlərin mikrodalğalı sobada donunu açmaq nəticəsində onlar C vitamininin bütün ehtiyatını və digər faydalı maddələrin əhəmiyyətli hissəsini itirirlər. Çiyələk, zoğal və albalı mikrodalğalı sobalardan xüsusilə təsirlənir. Onlarda dəyərli heç nə qalmır.
5. Hazır tərəvəzləri yenidən isitmə zamanı qidalarda onsuz da az olan vitaminləri azaldır. Və bəzi tərəvəzlər təhlükəli olur.
6. Süd məhsulları mikrodalğalı sobalar laktik turşu bakteriyalarını məhv edərək, qatıq, kefir və kəsmiyi yararsız edir.
7. Katof - bişmiş şəkildə soyuducuda donmuş halda çıxarılıb qızdırılarsa lakin mikrodalğalı sobada kartof qızdırmaq səhvdir. Burada mikrodalğalı sobalarla görüşən nişasta yenidən dəyişir, hidrolizdən keçir. Nəticədə, həzm sistemi böyük çətinliklə öhdəsindən gələn ağır izomerlərin istehsalı baş verir. Mədəaltı vəzinin yükü artır, bu da orqanı sıradan çıxardır.
8. Plastik qablarda yemək - mikrodalğalı sobada qida qızdırmaq üçün nəzərdə tutulmayan qablarda qızdırılır. Nəticədə kanserogen maddələr buraxır. Zamanla bu, immun və endokrin sistemləri məhv edir, xərçəngin inkişafına səbəb olur.