Mükəmməl kotletlər hazırlamaq asan deyil, çünki çox şey səhv ola bilər. Məsələn, kotletlər qızartma qabda parçalana, ya bərk, ya da quru çıxa bilər. 

Milli.Az lent.az-a istinadən xəbər verir ki, kotletlərin quru çıxmasının səbəbləri var. 

Çoxları üçün toyuq, hinduşka və mal əti kotletlər üçün əla seçim kimi görünür. Bu ət növləri daha sağlam hesab olunur. Ancaq ətlərdən kotlet hazırlayarkən mütləq başqa məhsullar əlavə edilməlidir. Çünki sözügedən ətlər bərk hesab olunur. Kotletlərin qurumasının qarşısını alan komponentlərə soğan, çörək və yağı missal göstərmək olar.